Velika studija sprovedena u Japanu na više od 2.000 starijih osoba otkrila je povezanost između viših nivoa vitamina C u krvi i bolje očuvanih moždanih struktura te jačih veza unutar ključnih moždanih mreža zaduženih za pamćenje i pažnju. Iako istraživanje ne dokazuje direktnu zaštitnu ulogu vitamina C, rezultati ukazuju na važnost dobre ishrane za očuvanje kognitivnog zdravlja u starijoj dobi.
Naučnici su analizirali MRI snimke mozga i nivo vitamina C u krvi ispitanika starijih od 64 godine, otkrivajući da niži nivoi ovog vitamina koreliraju sa smanjenjem sive moždane mase i slabijom povezanošću unutar default mode mreže, koja je ključna za pažnju i autobiografsko pamćenje. Ovi nalazi sugerišu da održavanje adekvatnog unosa vitamina C može imati značajnu ulogu u očuvanju funkcija mozga tokom starenja.
Istraživači naglašavaju da su potrebna dodatna istraživanja kako bi se razjasnili biološki mehanizmi ove povezanosti i da bi se potvrdila direktna korist vitamina C za mozak. Ipak, ovo istraživanje dodatno potvrđuje važnost svakodnevnih prehrambenih navika za zdravlje mozga i prevenciju kognitivnog pada.
