Ova salata s ramen rezancima donosi savršenu kombinaciju hrskavih rezanaca, šarenog povrća i osvježavajućeg dresinga. Idealna je kao prilog za ljetne roštilje i okupljanja. Osim hrskavosti koju daju tostirani rezanci i orašasti plodovi, salata je obogaćena sočnim mandarinama i aromatičnim začinskim biljem.
Za pripremu vam trebaju instant ramen rezanci (prženi), bademi, sjemenke suncokreta ili kikiriki, sezam, zelje od kupusa i mrkve, mandarine, mladi luk i korijander. Dresing se sastoji od rižinog octa, ulja, tostiranog sezamovog ulja, tamarija, svježeg soka od narandže, šećera i đumbira.
Prvo tostirajte rezance i orašaste plodove u rerni da dobiju hrskavu teksturu i bogat ukus. Povrće i mandarine pomiješajte s dresingom, a na kraju dodajte tostirane rezance i orašaste plodove neposredno prije posluživanja kako bi ostali hrskavi.
Salatu možete pripremiti dan ranije, ali rezance dodajte neposredno prije serviranja. Ostatke čuvajte u frižideru do tri dana, ali imajte na umu da rezanci omekšaju ako stoje u dresingu.
