Ova banana čokoladna torta je omiljeni porodični recept koji spaja sočnost zrelih banana i bogat ukus čokolade, sa hrskavim slojem cimeta i šećera na vrhu. Priprema je jednostavna, a rezultat je mekan i mirisan kolač koji se lako reže na kocke i savršen je za svaku priliku.
Za pripremu su vam potrebni: 3 velika jaja (odvojena), 115 grama neslanog putera na sobnoj temperaturi, 300 grama šećera, 1 i po kašičica ekstrakta vanile, 375 grama izgnječenih banana, 160 grama kiselog vrhnja, 400 grama brašna, pola kašičice mljevenog cimeta, 1 kašičica praška za pecivo, 1 i po kašičica sode bikarbone, 1 i po kašičica soli, 340 grama čokoladnih kapljica, 100 grama šećera i 1 kašičica mljevenog cimeta za posipanje.
Uključite rernu na 175 stepeni i pripremite pleh dimenzija 23×33 cm obložen papirom za pečenje. Umutite bjelanca u čvrst snijeg i ostavite sa strane. U drugoj posudi umutite puter i šećer dok ne postanu pjenasti, zatim dodajte žumanca i vanilu. Dodajte izgnječene banane, pa naizmjenično brašno pomiješano sa sodom, praškom za pecivo, cimetom i solju, te kiselo pavlaka. Na kraju pažljivo umiješajte snijeg od bjelanaca.
Polovinu smjese rasporedite u pleh, pospite sa pola mješavine šećera i cimeta i polovinom čokoladnih kapljica. Preko toga rasporedite ostatak smjese, poravnajte i pospite ostatkom šećera, cimeta i čokolade. Pecite 35 do 40 minuta dok čačkalica ne izađe čista.
Kolač je najbolje držati na sobnoj temperaturi, ne pokrivan, da bi ostao hrskav na vrhu. Za serviranje, isjecite na kocke i poslužite uz omiljeni napitak. Ovaj recept je idealan za iskoristiti prezrele banane i oduševiti porodicu i prijatelje mirisnim i ukusnim desertom.
