Ljetni dani traže jednostavne, brze i ukusne obroke koji ne zahtijevaju puno kuhanja. Ova salata inspirisana tradicionalnim levantinskim fattoushom donosi svježinu i bogatstvo ukusa zahvaljujući heirloom paradajzima, hrskavim krastavcima, svježim začinskim biljem i prženom halloumiju.
Za pripremu su vam potrebni pita hljeb, koji možete ispeći u rerni do zlatno hrskavog, heirloom paradajzi u velikim komadima, krastavci, svježe začinsko bilje poput mente, peršuna, kopra i korijandera, te halloumi sir koji se kratko prži na tavi do zlatne boje. Salatu začinite kremastim dressingom od maslinovog ulja, limunovog soka, sumaka, melase od narandže i tahinija, koji daje bogat i blago kiselkast ukus.
Ova salata može biti lagani obrok sama za sebe, ali se odlično slaže i sa začinjenom piletinom ili pečenim lososom. Savjet za posluženje je da salatu poslužite odmah nakon pripreme kako bi pita ostala hrskava, a ukusi svježi i izraženi.
