Ovaj recept za muffine sa tikvicama donosi sočnu i aromatičnu poslasticu koja se lako priprema za samo 30 minuta. Kombinacija naribanih tikvica, oraha i začina poput cimeta i muškatnog oraščića daje muffinama bogat i topao ukus. Idealni su za doručak ili užinu, a zahvaljujući visokem udjelu tikvica, ostaju mekani i vlažni.
Za pripremu su vam potrebni osnovni sastojci: brašno, prašak za pecivo, soda bikarbona, jaja, šećer, biljno ulje, mlijeko, vanilija, cimet, muškatni oraščić, orasi i naribane tikvice. Tikvice nije potrebno guliti, samo ih dobro operite i naribajte na krupnoj strani rende. Važno je da ne cedite višak tečnosti kako bi muffini ostali sočni.
Postupak je jednostavan: u jednoj posudi pomiješajte suhe sastojke, u drugoj tečne, zatim dodajte tikvice i sve zajedno sjedinite. Na kraju umiješajte orahe i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 18 minuta. Muffini su gotovi kada im vrhovi blago odskaču na dodir, a čačkalica izađe čista.
Muffine čuvajte u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do tri dana ili u frižideru još dva dana. Također ih možete zamrznuti do tri mjeseca i odmrzavati po potrebi. Za brzinski doručak, odmrznuti muffin zagrijte u mikrotalasnoj 30 sekundi.
Isprobajte i varijacije sa suhim voćem, čokoladnim komadićima ili drugim začinima poput đumbira i kardamoma za dodatnu aromu. Ovaj recept je odličan način da iskoristite sezonske tikvice i pripremite zdravu poslasticu za cijelu porodicu.
