Probudi Talijanku u sebi s ova tri brza i ukusna recepta za tjesteninu

Tjestenina je uvijek najfinija kada je domaća i ako imaš volje i želje, bilo bi super kada bi pripremila vlastitu kada uhvatiš vremena. Svježa tjestenina može stajati u hladnjaku nekoliko dana, a sušena i nekoliko sedmica u smočnici. Ako nisi raspoložena za izradu tjestenine, ne brini jer postoje jednako ukusne i ručno pripremljene vrste ove svestrane namirnice u supermarketima.

U nastavku ćeš pronaći tri recepta za umake koje se odlično sljubljuju s tjesteninom, a vrlo ih je jednostavno pripremiti. Ako jednostavno obožavaš bosiljak savjetujemo da napraviš vlastiti pesto umak, a ako si u jako velikoj žurbi, klasični aglio e olio bit će spreman za tren.

Potrebno ti je:

• 250 g tjestenine, najbolje špagete
• 1 dl maslinovog ulja
• 1 chili papričica
• 6 češnjeva češnjaka
• Svježi peršin
• Biber
• Sol

Postupak:

1. Tjesteninu skuhaj prema uputama na pakiranju.
2. Češnjak očisti i sitno nasjeckaj. U duboku tavu dodaj maslinovo ulje i češnjak te ga lagano poprži. Dodaj sitno nasjeckanu chili papričicu i još malo poprži.
3. U tavu dodaj skuhanu tjesteninu, biber i sol i sve dobro promiješaj. Prije posluživanja dodaj sitno nasjeckani svježi peršin i dobro promiješaj. Uživaj!

Potrebno ti je:

• 50 g svježih, mladih listova bosiljka
• 2 češnja češnjaka
• 1/2 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 kašika pinjola
• 6 kašika naribanog Parmigiano Reggiano
• 2 kašika pecorino sira (romano, sardo, toscano)
• par zrna krupne morske soli

Postupak:

1. Skuhaj tjesteninu prema uputama na pakiranju.
2. Listove bosiljka odvoji od peteljke i operi u hladnoj vodi. Posuši papirnatim ubrusom.
3. U mužar ubaci češnjak i dobro ga usitni.
4. Na češnjak polako dodaj malo po malo bosiljka i usitni.
5. Kada dodaš sav bosiljak dodaj pinjole i usitni.
6. Na kraju u pesto dodaj sireve, pomiješaj i lagano dodaj maslinovo ulje.
7. Sve dobro promiješaj, po želji dodaj krupnu morsku sol. Umak prelij preko tjestenine i posluži odmah. Uživaj!

Potrebno ti je:

• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 češanj češnjaka
• 250 grama cherry paradajza
• Šaka listova bosiljka
• Biber
• Sol
• Parmezan
• Mocarela

Postupak:

1. Skuhaj tjesteninu prema uputama na pakiranju i sačuvaj malo tekućine u kojoj se kuhala.
2. U duboku tavu dodaj maslinovo ulje i sitno nasjeckani češnjak te zatim kratko poprži.
3. U tavu dodaj oprane na polovice narezane cherry paradajze i kuhaj dok ne omekšaju, ali pazi da se ne raspadnu.
4. Na paradajz dodaj biber i sol te rukama nakidani bosiljak. Sve dobro promiješaj.
5. U tavu dodaj tjesteninu i tekućinu u kojoj se kuhala i sve dobro promiješaj. Odmah posluži i posipaj s malo ribanog parmezana i komadićima mocarele. Uživaj!

Preuzeto sa: zena.rtl.hr