Ovi hrskavi tikvica fritters su savršen izbor za ljetni prilog ili užinu. Spolja su hrskavi, a iznutra lagani i sočni. Recept koristi cijelu količinu tikvica, začinjenih mladim lukom, bijelim lukom, koprom i limunovom koricom, što daje osvježavajući i aromatičan ukus. Priprema traje oko 30 minuta, a ključ uspjeha je dobro cijeđenje tikvica i korištenje panko prezli za savršenu hrskavost.
Za pripremu je potrebno naribati tikvice, iscijediti višak vode, pomiješati ih sa jajima, brašnom, začinima i panko prezlama. Fritters se oblikuju u tanke pljeskavice, dodatno se uvaljaju u prezle i prže na zagrijanom ulju dok ne dobiju zlatnu boju. Poslužite ih tople, same ili uz tartar sos, tzatziki ili neki drugi omiljeni umak. Ostatke možete čuvati u frižideru do dva dana i podgrijavati u tiganju ili tosteru za dodatnu hrskavost.
Ovaj recept je odličan način da iskoristite višak tikvica tokom ljeta i uživate u zdravom, ukusnom jelu koje lako možete pripremiti kod kuće.
