Ženski.ba vam donosi idealan recept za ručak. Potrebno je nekoliko sastojaka koje inače imamo u kući i dobra volja.
Nema bolje od domaćeg tijesta koje je s ljubavlju umiješano i bez žurbe tanko i precizno razvučeno. Ako ga “omotate” oko dobrog, domaćeg nadjeva od sira, jaja, vrhnja i špinata, dobićete vrhunsku savijaču.
Za tijesto:
- 750 g Namjenskog brašna za tanka tijesta
- 1 žličica soli
- 1 žličica octa
- 1 jaje
- 450 ml vode
- ulje za premazivanje
Za nadjev:
- 600 g svježeg kravljeg sira
- 2 jaja
- 250 g špinata
- 100 ml kiselog vrhnja
- 1 kašičica soli
Priprema:
- 1. U dublju posudu stavite brašno, dodajte jaje i sol. Mijesite (rukom ili električnom miješalicom) dodavajući mlaku zakiseljenu vodu sve dok ne dobijete sasvim glatko tijesto.
- 2. Stolnjak pospite brašnom, tijesto stavite u sredinu i razdijelite ga na tri kruščića. Kruščiće stavite na pobrašnjenu kuhinjsku krpu tako da između njih napravite nabor od krpe, da se prilikom stajanja ne bi slijepili.
- 3. Pokrijte ih drugom kuhinjskom krpom i plastičnom vrećicom (kako se tijesto ne bi isušilo) te ga ostavite neka stoji na toplom mjestu 25 minuta.
- 4. U međuvremenu pripremite nadjev. Špinat narežite, posolite i ostavite neka stoji 10 minuta, pa ga zatim dobro ocijedite. Sir izmiješajte s jajima, kiselim vrhnjem, solju, paprom i špinatom.
- 5. Na pobrašnjeni stolnjak stavite kruščić, premažite ga uljem te ga valjkom malo razvaljajte, a zatim ga lagano prstima izvlačite od sredine prema kraju dok ne dobijete gotovo prozirno tijesto. Nožem, koji ste uronili u brašno, odrežite zadebljale rubove, a razvučeno tijesto ostavite neka se malo posuši.
- 6. Nadjevom premažite trećinu tijesta, a ostatak pažljivo premažite uljem i uz pomoć stolnjaka zarolajte. Isti postupak ponovite i s preostalim kruščićima.
- 7. Dobivene savijače stavite u namašćeni pleh (vel. 41×33 cm) i pecite u pećnici (druga rešetka odozdo) zagrijanoj na 180°C oko 40 minuta.
Prijatno! 🙂
